Das Projekt ermöglicht den Nachwuchskräften, Management-Erfahrungen zu sammeln und Verantwortung zu übernehmen.v35 angehende Hotelfachleute und Köche aus sechs Münchner H-Hotels erhalten die Chance, das H+ Hotel München eigenständig zu führen. Im Restaurant des H4 Hotel München Messe übernehmen zehn Auszubildende bereits den kompletten Abendbetrieb – von der Speisekartengestaltung bis zur Warenkalkulation.

Die Ausbildung umfasst:

• Praktische Erfahrungen in verschiedenen Hotelkategorien vom Budget- bis zum Premiumsegment
• Fachexkursionen zu Winzern, Gin Destillerien und renommierten Hotels
• Zusätzliche Lehrgänge zu Fachthemen
• Einen jährlichen Wettbewerb (Young Star Award) als Prüfungssimulation
• Ein Patensystem, bei dem Auszubildende im dritten Lehrjahr neue Azubis betreuen

Erfolgreiche Nachwuchsförderung

Das Konzept der wertschätzenden Ausbildung unter Leitung von Area Managerin Jessica Borowiak und Ausbilderin Judith-Barbara Hindemitt zeigt Erfolg: Alle Ausbildungsplätze für den kommenden Jahrgang sind bereits besetzt, viele Bewerbungen erfolgen auf Empfehlung aktueller und ehemaliger Auszubildender.