Berlin. Das Berliner Congress Center (bcc) am Alexanderplatz hat 2009 das Catering In-House integriert. Der neue Bereich „Catering Services“ wird von Sarah Wiener unterstützt. Die „Sarah Wiener Stiftung“ kümmert sich unter dem Motto „Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen“ um die Ernährungsgewohnheiten von Kindern. Sie steht für Qualität und gesunde Distanz gegenüber allzu kurzfristigen Trends.
Die Partnerschaft von bcc und Sarah Wiener hat „die gastronomische Vision von Kartoffeln, die noch nach Kartoffeln schmecken, von Quark, der an Quark erinnert, den man in der Kindheit mal gegessen hat“, erläutert bcc-Chef Helo Brackenhoff. „Also Speisen, die in ihrer Qualität überraschen und ihre Identität nicht noch suchen müssen“.
Ein weiteres Ziel der Kooperation mit Sarah Wiener ist: Kochkunst für 1.000 Personen gleichzeitig erlebbar machen. Helo Brackenhoff bestärkt: „Wir haben erkannt, welche Gastronomie zum bcc und seiner Architektur passt. Wir wissen, dass gute Speisen auch eine gute Catering-Logistik brauchen. Die bcc GmbH investiert deshalb – gemeinsam mit namhaften Designern und deutschen Herstellern – erheblich in Ausstattung und energieeffiziente Technologie mit Frische-Garantie.“www.bcc-berlin.de
