40 Jahre CIM

40 Jahre CIM

Für unser Jubiläum haben wir uns auf Schatzsuche begeben. Tief unten im Verlagsarchiv, zwischen alten Ordnern, vergessenen Unterlagen und jeder Menge Zeitgeschichte, haben wir sie tatsächlich gefunden: die allerersten Ausgaben der CIM. Stilecht gebunden, mit einer...
Aufgetischt

Aufgetischt

10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle in Deutschland – so viel meldete das Umweltbundesamt für 2022 an die EU-Kommission. Allein in der Außer-Haus-Verpflegung fallen in Deutschland jährlich rund 2 Millionen Tonnen an, das sind 18 Prozent aller bundesweit...