In der Vergangenheit war Sentuerk unter anderem für Hotelmarken wie Langham Hospitality Group, Pan Pacific Hotels Group, Ritz-Carlton Hotel Company, Oberoi Hotels & Resorts, Mandarin Oriental Hotel Group tätig. Berufliche Erfahrungen sammelte er unter anderem bei privaten Hotelgruppen, Joint Ventures, Start-ups oder börsenkotierte Unternehmen.

Vor seinem Wechsel zu Kempinski Hotels war Sentuerk zuletzt als Chief People Officer bei Pure Data Centres, einem durch Private Equity finanzierten Start-up-Unternehmen in London, tätig. Hier war es seine Aufgabe Konsistenz und Exzellenz bei der Erbringung von Dienstleistungen zu sichern und den internen Managementprozess mit starkem Fokus auf Mitarbeiter und Qualität zu verbessern.