Sarah Goldfinch wechselt zum Centre nach einer Karriere als Leiterin von Luxus- und Lifestyle-Hotels. Dazu gehörten Führungspositionen bei IHG Hotels & Resorts und Accor Hotels. Zuletzt leitete Sarah ihre eigene Unternehmensberatung, Goldfinch Hospitality, die Kunden im Tourismus- und Gastgewerbe strategische und operative Beratung auf Führungsebene bot.

Bevor sie in die Beratung wechselte, leitete sie die Eröffnung des neuen Hotels Crowne Plaza Adelaide. Darüber hinaus war Sarah Goldfinch Beraterin für das luxuriöse Oval Hotel at Adelaide Oval und beriet das Pre-Opening-Team in allen Bereichen, vom Betrieb bis hin zur Verkaufs- und Marketingstrategie. Außerdem war sie sieben Jahre lang General Manager im Novotel Barossa Valley Resort, wo sie sich auf das Veranstaltungsgeschäft konzentrierte. Sie hat in zahlreichen Gremien zur Förderung der regionalen Entwicklung, von Veranstaltungen und Tourismus mitgewirkt, darunter Business Events Adelaide und als Vorsitzende von Artisans of Barossa.

Die Ernennung folgt auf ein Rekordergebnis 2022/23 für das Adelaide Convention Centre. In den Jahren 2023/24 wird das Adelaide Convention Centre Gastgeber für etwa 82 große nationale und internationale Geschäftsveranstaltungen sein, die der südaustralischen Wirtschaft einen wirtschaftlichen Nutzen von mehr als 190 Millionen Dollar bringen sollen.

Sarah Goldfinch wird ihr Amt offiziell im Februar 2024 antreten.